Du beherrschst bereits das klassische Herz und möchtest deine Latte-Art-Skills auf das nächste Level heben? Du träumst von filigranen Rosetten, mehrblättrigen Tulpen oder sogar einem Schwan in der Tasse? Dann bist du in unserem Latte-Art Advanced Workshop genau richtig!
In einer kleinen Gruppe feilen wir intensiv an deiner Gießtechnik. Da du die Basics der Siebträgermaschine bereits kennst, können wir uns voll und ganz auf die Feinheiten konzentrieren. Wir zeigen dir, wie du die Schaumtextur noch präziser auf komplexe Muster abstimmst und wie du durch die Kontrolle von Fließgeschwindigkeit (Flow Rate) und Kännchenbewegung (Wiggling) echte Kunstwerke kreierst. Auch hier arbeiten wir ressourcenschonend mit professionellem Equipment und Milchersatzprodukten (BCB Tropfen von Carlsblend), damit wir maximal viele Pours üben können.
INHALTE:
Kurzer Recap: Der perfekte Mikroschaum für Fortgeschrittene (die ideale, etwas flüssigere Textur für feine Linien)
Equipment-Deep Dive: Welches Milchkännchen eignet sich für welches Muster?
Flow-Control & Haltung: Kontrolle von Fließgeschwindigkeit, Gießhöhe und dem optimalen Winkel der Tasse
Gießtechniken: Perfektionieren von "Wiggling" und "Pull-Through" für symmetrische Designs
Advanced Motive: Erarbeiten von Mustern wie Rosetta, mehrblättriger Tulpe und Schwan
Troubleshooting: Analyse und Korrektur typischer Gießfehler (z. B. Asymmetrie, Auswaschen, mangelnder Kontrast)
Profitiere von unserer Erfahrung und bekomme individuelles Feedback sowie zahlreiche Profi-Tricks, die dir helfen, konstant saubere und kontrastreiche Latte Art zu gießen.
AN WEN RICHTET SICH DER KURS? Dieser Kurs richtet sich an Kaffee-Enthusiasten und Home-Baristi, die bereits grundlegende Erfahrung an der Siebträgermaschine haben.
Vorwissen ist nötig: Du solltest wissen, wie man einen Espresso bezieht, Milch feinporig aufschäumt und im Idealfall schon ein einfaches Herz gießen können. Zu Beginn des Kurses wird abgeklärt, an welchen Mustern oder Schwachstellen ihr besonders arbeiten möchtet, sodass wir ganz individuell auf eure Ziele eingehen können.
Wer eine eigene Siebträgermaschine, eine Mühle oder eigene Lieblings-Milchkännchen besitzt und darauf üben möchte, kann diese gerne mitbringen. Gebt uns in diesem Fall bitte rechtzeitig Bescheid.
GRUPPENGRÖẞE: 3-5 Teilnehmende
START: 19:15 Uhr, Okenstraße 4, 79108 Freiburg im Breisgau
