ORIGINALS KAFFEE VIOLET JOY (BIO)

Honduras liegt mitten in Mittelamerika und ist ein Land, das seine natürliche Schönheit zur Schau stellt. Berglandschaften mit endlosen Wäldern und Dschungeln mit reicher Tierwelt sind charakteristisch für dieses wunderschöne Land. Manche bezeichnen Honduras sogar als die „grüne Lunge“ Mittelamerikas.

Obwohl Honduras mehr Kaffee produziert als Costa Rica und Guatemala zusammen, ist er in der Kaffeeszene wenig bekannt. Jahrzehntelang war die Banane die wichtigste Nutzpflanze in Honduras.

Während es in den Nachbarländern staatliche Initiativen zur Förderung des Kaffeeanbaus in Kleinbauern gab, erlangte die honduranische Kaffeeproduktion außerhalb des Rohstoffmarktes wenig Anerkennung. Mangelnde Infrastruktur war der Hauptgrund dafür, dass sich hochwertiger Kaffee nicht von anderen Produkten unterscheiden ließ. In den letzten Jahren hat das honduranische nationale Kaffeeinstitut IHCAFE jedoch große Anstrengungen unternommen, um die Bauern zu schulen und ihnen zu ermöglichen, ihre Verarbeitungs- und Anbautechniken zu verbessern.

Durch den Aufbau eines flächendeckenden Netzwerks von Produzenten und Waschstationen auch in abgelegenen Gebieten wuchs das Interesse an hochwertiger Kaffeeproduktion. Heute haben es vor allem Kaffees von Kleinbauernkooperativen geschafft, das Meer zu überqueren und uns mit ihrer himmlischen Süße zu verwöhnen.

Dieser Kaffee ist für alle Filterarten geeignet. Für den V60 empfehlen wir 18,5g Kaffee
auf 300g Wasser, eine längere Blooming Phase und aufgießen in 60g Schritten innerhalb von 3:30 Min.

Lass es dir schmecken!