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5 Senses Kaffeerösterei

Spezialitätenkaffee aus Leidenschaft geröstet

UNSER KAFFEE

Kaffeebauern, Lieferanten, unsere Mitarbeiter bis hin unseren Kunden und Gästen. Fairness, Offenheit, Verantwortung und Wertschätzung bestimmen unsere täglichen Handlungen. Heute wichtiger denn je, ist Nachhaltigkeit entlang der kompletten Wertschöpfungskette. Sie ist unser Ziel und täglicher Antrieb. Befreundete Spezialitätenkaffeehändler sichern die Qualitäts- und sozialen Standards auf den Kaffeefarmen. Somit stellen wir sicher, dass wir unserer Verantwortung gerecht werden, qualitativ herausragende, ökologisch und sozial nachhaltige Kaffees zu produzieren.

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ÜBER UNS

Die Geschichte von 5 Senses Coffee begann im Jahr 2015 mit einer ebenso einfachen wie anspruchsvollen Vision:

Erstklassige Produkte und exzellenter Service dürfen niemals auf Kosten von Mensch oder Umwelt gehen. Für uns ist Nachhaltigkeit kein Trend und kein Marketing-Slogan, sondern das Fundament unserer täglichen Arbeit entlang der gesamten Wertschöpfungskette.

 

Der Weg seit der Gründung war ein aufregendes Abenteuer – geprägt von Herausforderungen, zahlreichen Erfolgen und vor allem wertvollen Begegnungen. Rückblickend war die Entscheidung für 5senses Coffee die beste, die wir treffen konnten.

Heute stehen wir stolz für eine Unternehmenskultur, die auf Fairness, Respekt und echter Wertschätzung basiert. Wir laden euch ein, Teil dieser Reise zu sein und die Leidenschaft für außergewöhnlichen Kaffee mit uns zu teilen.

UNSERE GESCHICHTE

Im Januar 2015 öffneten wir nach intensiver Vorbereitungszeit zum ersten Mal die Türen unseres Cafés in der Freiburger Wiesentalstraße. In einem kleinen Nebenraum, ausgestattet mit einem kompakten 2kg-Röster, veredelten wir damals die ersten Kaffeebohnen. Es war der Beginn einer Reise, die von handwerklicher Präzision und der Liebe zum Detail geprägt war.

Mit wachsender Begeisterung unserer Kunden wuchsen auch wir.

Im Jahr 2019 folgte der nächste große Meilenstein: Die Eröffnung unseres zweiten Standorts in Freiburg-Herdern. Dieser Schritt ermöglichte es uns nicht nur, die Kapazitäten unserer Rösterei zu erweitern, sondern auch unsere hauseigene Konditorei zu integrieren. Seither ergänzen handgemachte Köstlichkeiten unser Angebot an spezialisierten Kaffees.

Um der stetig steigenden Nachfrage und unserem Qualitätsanspruch auch in Zukunft gerecht zu werden, bezog unsere Rösterei Anfang 2023 einen neuen, wesentlich größeren Produktionsstandort im malerischen Glottertal nahe Freiburg. Hier vereinen wir modernste Rösttechnik mit der idyllischen Natur der Region. 

HANS - KAFFEERÖSTER

WAS HAT DICH MOTIVIERT, KAFFEERÖSTER ZU WERDEN?

Meine Faszination fürs Kaffeerösten begann absolut analog – und ziemlich unberechenbar. Die ersten Batches entstanden draußen auf dem Balkon: ein Gaskocher, eine alte Pfanne und rohe Bohnen. Die massive Rauchentwicklung der einsetzenden Röstprozesse hätte fast dafür gesorgt, dass die Nachbarn die Feuerwehr rufen. Doch das Ergebnis in der Tasse war eine Offenbarung und geschmacklich intensiver als alles, was ich bis dahin getrunken hatte. Das war der Startschuss für mich, das Rösthandwerk von Grund auf verstehen zu wollen. Was mich daran bis heute am meisten fesselt, ist die puristische Veredelung eines so unglaublich komplexen Naturprodukts. Im Kern braucht es als Kaffeeröster nur drei Parameter: erstklassigen Rohkaffee, präzise gesteuerte thermische Energie und das richtige Timing. Aus diesen Variablen entstehen durch komplexe chemische Abläufe, Hunderte von Aromen. Es ist genau diese minimalistische Magie, die am Ende eines der spannendsten Genussmittel der Welt hervorbringt..

WAS HAST DU GEMACHT, BEVOR DU IN DER KAFFEEBRANCHE GEARBEITET HAST?

Nur Quatsch. Hab so getan, als würd ich gern mit irgendwelchen Dingen die Miete zahlen und mich aufs Wochenende freuen. Seit ich am Röster stehe, ist das weg. Fühlt sich an, als hätte ich seitdem keinen Tag mehr gearbeitet.

 ERZÄHL UNS VON DEINEM ERSTEN SPECIALTY COFFEE MOMENT.

Leamington Spa, etwas nördlich von London. Ich war in so einem winzigen Café und hatte diesen Filterkaffee aus Kenia vor mir, der allen Ernstes nach Tomaten und Cassis geschmeckt hat. Mein erster Gedanke: "Puh, zu wild, was treiben die Verrückten da eigentlich?" Es war komplett schräg, aber im selben Moment einfach verdammt gut. Hat mich echt eiskalt erwischt. Das Ende vom Lied? Bevor ich überhaupt zur Tür raus bin, hab ich noch zwei andere Röstungen probiert und hatte direkt drei Packungen Bohnen im Rucksack.

Das sagen unsere Kunden

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Höchste Qualität

Regionale Kaffeeröstungen aus Glottertal bei Freiburg. In kleinen Chargen von Hand geröstet. 

Fair & nachhaltig

Alle Kaffees sind bio-zertifiziert und fair gehandelt. Ökostrom in der Produktion und Alu-freie Packungen schonen die Natur. 

Schnelle und flexible Lieferung

Sehr schnelle Lieferung, flexible Bestellung per Mail, Online-Shop oder WhatsApp. Persönlicher Kundendienst bei Rückfragen.

BIO-ZERTIFIZIERT DE-ÖKO-003

FRISCH GERÖSTET

KLIMANEUTRALE LIEFERUNG MIT DHL

VERSANDKOSTENFREI AB 49 EURO

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