Kolumbien ACEC – Das Juwel aus dem Herzen des Cauca

Wer exzellenten Kaffee sucht, kommt an Kolumbien nicht vorbei. Doch was macht diesen Kaffee so besonders? Das Geheimnis liegt in den drei Cordilleras der Anden. Inmitten dieser gewaltigen Gebirgszüge entstehen einzigartige Mikroklimata, die wie eine natürliche „Designerschmiede“ für feinste Kaffeearomen wirken.

Die Meseta de Popayán: Wo Feuer auf Äquatorsonne trifft

Im Süden Kolumbiens, dort wo die Gebirgsketten zu einem massiven Knotenpunkt verschmelzen, liegt die Hochebene von Popayán. Die Meseta de Popayán bietet alles, was eine Kaffeepflanze begehrt:

- Nährstoffreiche Vulkanböden für eine komplexe Mineralität.

- Stabile Klimabedingungen durch die perfekte Nähe zum Äquator.

- Beeindruckende Höhenlagen, die den Kirschen Zeit geben, ihre volle Süße zu entfalten.

Kleiner Anbau, große Wirkung

Dieser Kaffee ist das Ergebnis leidenschaftlicher Handarbeit der Asociación de Caficultores Ecológicos del Cauca (ACEC). Rund 500 Familien – darunter 80 engagierte Kaffeebäuerinnen – bewirtschaften hier kleine Parzellen von oft weniger als 1,5 Hektar.

Nachhaltigkeit, die man schmeckt: Die ACEC ist mehr als nur ein Zusammenschluss. Sie ist ein Motor für Qualität und Ökologie. Durch gezielte Schulungen hilft die Kooperative ihren Mitgliedern, den ökologischen Fußabdruck zu minimieren und höchste Qualitätsstandards zu setzen. Das Ergebnis? Ein Kaffee, der nicht nur durch sein Aroma besticht, sondern auch durch seine Bio-Zertifizierung überzeugt.

Für ein optimales Ergebnis im Siebträger empfehlen wir 19 g Espresso → 38 g Espresso in der Tasse · ca. 28-30 Sek. extrahiert.

Lass es dir schmecken!